怎麽科學喝豆漿？

買豆漿的時候要有壹雙慧眼，辨別什麽是優質豆漿，什麽是劣質豆漿。好的豆漿應該有濃郁的豆香味，濃度高，口感順滑，稍冷時表面有壹層油皮；劣質豆漿稀，營養含量低，均質效果差，口感差。豆漿經過長時間的熬煮，裏面的豆腥味會相對減少，但是煮出來的豆漿難免會有壹些豆腥味。如果特別在意，可以根據自己的口味做鹹的或者甜的豆漿。上海人習慣在豆漿裏放壹點海苔、蝦皮、菜葉等物質，很有營養。如果喜歡甜味，可以加點糖或者蜂蜜來調節口味。喝豆漿的時候，最好是幹稀混合。豆漿中的蛋白質在澱粉類食物的作用下可以更好的被人體吸收。

如果不喜歡喝買回來的豆漿，可以買壹臺豆漿機，在家裏做出又香又熱的新鮮豆漿。自制豆漿的過程中，也可以在黃豆中加入綠豆、紅豆等其他種類的豆類。用這些混合豆做成的豆漿，各種營養成分相輔相成，更有利於身體健康。

豆漿雖然營養豐富，但有些人並不適合飲用。

腎衰竭患者需要低蛋白飲食，而豆類及其制品含有大量蛋白質，其代謝產物也會增加腎臟負擔，所以少喝豆漿。腎結石患者不宜吃豆漿，因為豆類中的草酸鹽可與腎臟中的鈣結合形成結石，會加重腎結石的癥狀。

患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的人，如果喝豆漿，很容易刺激胃部，導致胃酸分泌過多，從而加重病情。胃潰瘍患者最好少喝豆漿，因為豆類中的低聚糖會引起噯氣、腸鳴、腹脹等癥狀。

6個月以內的嬰兒胃腸功能發育不完善，最好不要喝豆漿。痛風或腎功能不全患者受蛋白質的需要量限制，不宜大量飲用豆漿。

另外，豆漿在體內代謝過程中，細胞內會產生核酸和尿酸，所以高尿酸血癥患者不能喝豆漿。