韓國辣白菜怎麽做

方法壹配料:大白菜2棵，辣椒面100克。材料:蘿蔔半個，梨半個，蒜5、6瓣，姜少許，蔥5、6根。調料:味精3g，鹽20g，粗鹽150g，白糖10g，牛肉粉2g，湯圓粉10g，蝦醬3g。做法:1。選擇白菜外面又臟又粗的葉子，從中間切成左右兩半。2.把每片葉子松開，這樣做的時候容易入味；把卷心菜洗幹凈。3.把卷心菜放在桶裏，給卷心菜加水。將大白菜葉子鋪開，均勻撒上大粒鹽，腌制4-6小時，洗凈瀝幹。4.白蘿蔔、梨切絲，姜蒜切末，小蔥切小塊；然後把調料和食材放在盆裏攪拌均勻做成醬，鹵汁就做好了。5.把鹵汁均勻的抹在大白菜葉子上，開壹層，鋪壹層，每層抹壹遍，直到大白菜變紅。(此時可食用)6。將白菜整齊的放入桶中，蓋上蓋子，開始發酵。兩天就能吃完。如果妳想保存很長時間，妳可以把它放在冰箱裏。方法二:主料:大白菜1輔料:蘋果半個、梨半個調料:鹽15g、味精少許、姜半片、蒜6頭、白芝麻少許、辣椒粉50g、糖10g。口味:酸辣口味準備時間:幾個小時:3人。烹飪時間:65438+。2.將白菜片放入容器中，加鹽，用手自下而上均勻抓取，容器蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。3.把白菜泡的水倒掉後，攤在通風處，徹底瀝幹。4.將蘋果、梨、生姜和大蒜切成米粒大小。5.將白菜片放回器皿中，放入蘋果、梨、鮮姜、蒜，再放入糖、味精、白芝麻、辣椒粉，戴上壹次性手套，上下抓取，品嘗。如果它們很弱，加入壹些鹽，繼續均勻地抓住它們。6.這個時候，辣白菜就可以吃了。味道很好，辣中帶點甜味。非常好吃。放入帶蓋的保鮮容器中，在冰箱中可保存15天以上。