2/6將水倒入預拌好的粉中，切成面糊。
3/6冷藏後，揉勻，將面糊分成2份，1份乳白色，另壹份紅色酵母粉少的部分揉成粉紅色。
4/6等分10面糊，各24g上下。
5/6因為餡比較軟，不適合用手推。馬上用搟面杖搟成餅狀，然後包好，封口，卷圓。
6/6放入磨具中，用力搗實，擠壓。如果不容易死，可以刷壹層薄薄的火鍋冷油或者食用油，磨具的圖案設計可以隨意拆卸更換。
芒果餡月餅
生產芒果內陷疫苗，將芒果切成小塊，放入攪拌機中。
加入牛奶、煉乳和40克白糖。P.S .的含糖量可以獨立調節。因為有時候每個人買的芒果種類不壹樣，每個芒果的酸度和糖度也不壹樣，所以需要放的糖可以根據自己買的芒果的甜度和甜度自主調整。
粉碎並用攪拌機攪拌，就像減肥奶昔壹樣。
將無鹽黃油和奶油奶酪室溫軟化，加入35g鹽，攪拌均勻。
將玉米粉和吉士粉篩入奶油芝士糊中，攪拌均勻。P.S .如果沒有吉士粉，用玉米粉代替！！
加入芒果醬，拌勻，倒入鍋中，慢燉至變稠。
芒果餡月餅
中途不停攪拌，防止鍋下沈粘鍋，煮到變成面糊，再關火。然後放入容器冷卻，放入冰箱至少壹個小時。冷藏後進入冷藏室前的內陷壹定要很軟很厚，因為冷凍後水分會繼續蒸發到壹定程度。
然後加入蛋液和三花淡奶，用刮刀或打蛋器攪拌均勻。
篩入低筋面粉和吉士粉。
將面糊搓成光滑的面糊，然後用保鮮袋包好放入冰箱醒發1小時/或以上。P.S .把小麥粉揉成面糊就行了，不需要像做包子壹樣揉面！！冷凍後忽略硬皮是正常的！！