材料:芋頭200克，紫薯200克，紅薯200克，木薯澱粉300克？
步驟:
1.芋頭、紫薯、紅薯去皮，切塊。然後用錫紙包好，放入蒸鍋蒸15分鐘至熟。
2.將紫薯、紅薯、芋頭放入保鮮袋中，用搟面杖打成泥狀。
3.趁熱在芋泥中加入壹些木薯粉。剛開始可以用筷子拌，因為又濕又粘。分幾次加入木薯粉，每次完全沒有幹粉時再加粉。木薯粉的用量大約是每種配料的壹半，芋頭糊200克，木薯粉100克。可能用不上，也可能不夠用。在這裏，超過100克的木薯粉、90克的紫薯和幾乎100克的芋頭被用於甘薯泥。大家根據實際操作，100g僅供參考。
4.將紫薯糊、紅薯糊、芋頭糊揉成壹團。不用手摸，面團是有彈性的。如果覺得濕，可以加壹點木薯粉或者糯米粉。如果泥幹了(比如紫薯)，可以邊揉邊加壹點熱水。記得分幾次加，壹次不要太多。
5.取壹部分泥揉成細條，切成小塊。
6.將三種顏色的芋頭丸子揉成團，撒上壹些木薯粉，防止粘連。
7.燒開壹鍋水，放入壹人份的芋頭丸子，用勺子輕輕攤開。水又開了，芋頭丸子浮在水面上。再煮壹分鐘，取出。三種顏色可以分開煮，避免串色。在這裏壹起做飯沒問題，沒有串色。
8.將取出的芋頭立即放入冷水中。澆三四次水，直到芋頭完全涼透，這樣芋頭的口感會更有彈性。