幹煸四季豆屬於川菜菜系，口味幹香辣爽，營養豐富，是壹道色香味俱全的家常菜。這種老百姓餐桌上常見的蔬菜看似不起眼，但卻能健脾胃，增進食欲，是炎炎夏日的消暑佳品。鐵鍋開大火，倒入花生油適量，冒青煙後，下入腌制好的肉末，炒散後，下入幹辣椒，幹花椒，姜蒜末，炒香。豆角買圓滾形狀的，先清洗壹遍，再將豆角的豆角須去除，然後再繼續清洗壹遍，這樣洗臟水不會進入豆角中。準備壹份肥瘦相間的肉末，肉末也不用太多，四季豆份量的十分之壹就好。把肉末加料灑和生抽稍微腌壹下，讓它先有個底味。
四季豆要炸軟，表皮看到起皺褶，這樣煸出來的四季才好吃，川人做幹煸四季豆壹定是要放花椒的，如果妳不習慣的話可以不放，但是幹辣椒，大蒜，肉末是壹定要準備的用500克四季豆去兩頭去筋，洗幹凈瀝幹水分，掰成4厘米長左右的節。蒜切粗細。紅辣子適量去頭，倒出籽，撕成大片。花椒適量。鹽6克。畢竟適當吃辣不僅可以祛濕氣還能減肥，就是以這樣的理由支撐著自己壹路吃辣而來，到底有沒有這樣的功效不得而知，倒是沒有長太胖就是了，哈哈。
幹煸四季豆是壹道特色傳統菜肴，屬於川菜菜系，它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜豬肉，不僅如此，幹煸四季豆口味幹香辣爽四季豆也叫菜豆，是壹種難得的高鉀高鎂低鈉蔬菜。含有豐富的可溶性纖維、維生素A、維生素C、維生素K、鐵、鉀、鎂，故四季豆能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。
四季豆切成四厘米的段，下油鍋炸熟，註意下鍋油溫不易過高，因為油溫過高，四季豆水分流失，影響口感，出鍋的時候油溫要高。