如何用微波爐做蛋糕？

3雞蛋、面粉、吉士粉(壹般在菜市場賣)、白糖、牛奶。將蛋黃和蛋清分開，在蛋清中加入壹勺糖，然後用打蛋器打15分鐘。打它的時候壹定要順著同壹個方向，不然它會回頭，就不奶油了。這十五分鐘非常重要。壹般停不下來，壹定要打成奶油然後在蛋黃裏放2勺糖。再加入壹勺吉士粉，加入大約4-5勺牛奶和3勺面粉，然後上下攪拌成糊狀，再加入壹半剛打好的奶油蛋清。攪拌後，把所有的奶油蛋白放進去，再上下拌點油，就可以進微波爐了。使用做蛋糕的功能鍵，或者用30的功率微波30秒，再用烘焙功能烘焙3分鐘。烤的時候，微波爐比較特別。現在我來告訴妳我蛋清的秘密！只要10分鐘，不用發酵粉就能烤出松軟的蛋糕！1.先檢查壹下妳的打蛋器。面盆和打蛋器壹定要幹凈無油無水，否則會增加送的難度。現在我們來打蛋白吧！先在蛋白碗裏加壹勺鹽，對送蛋白很有幫助！開始跳動...直到蛋清起泡，這只需要1分鐘。3.現在，妳可以把妳準備的1/3的糖加入到蛋清中，繼續攪拌…直到蛋清均勻起泡。這個時候蛋清還是水汪汪的。這可能需要三分鐘。4.加入1/2剩余的糖，攪拌...把蛋白帶成白色，仔細看！這時候蛋白質還能看到細細的氣泡，但是已經變成半液態了。如果是做天使蛋糕或者奇峰蛋糕都可以。這好像叫“濕泡”。這時候妳打雞蛋攪蛋白，蛋白就會往下滴。這大約需要4分鐘。5.最後，將剩余的糖全部放入盆中。壹句話:妳的手打完感覺有點重，蛋白質已經變成半膠狀了。打壹段時間後，可以隨意把蛋白撒在盆的壹角，不會流動。這叫“幹泡”，最適合做海綿蛋糕。兩分鐘，夠了！好的，10分鐘，妳有壹個成功的蛋白質。會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！不用發酵粉也能做出又香又軟的蛋糕！