南陽風味肉骨茶怎麽做才好吃？

肉骨茶是東南亞馬來西亞和新加坡流行的壹種食物。它是用肉和骨頭結合中藥做成的湯，沒有茶或茶的成分。但俗稱肉骨茶，因為吃的時候會泡茶緩解湯肉的脂肪。相傳華人剛來南洋創業時，生活條件很差。因為不適應炎熱潮濕的氣候，許多人患了風濕病。為了治病驅寒，先賢們使用了各種藥材，包括當歸、枸杞、黨參等。，但因為禁忌，他們把這種藥叫做“茶”。有壹次，他們中的壹個人不小心把豬骨頭放進了“茶湯”裏。沒想到這“茶湯”喝起來很香很好喝，風味獨特。後來，人們專門調整了茶葉的成分，經過不斷的改進，它成為了當地著名的美食之壹。

材料

食材:排骨700g；

輔料:肉骨茶湯1包，蒜1大塊，少量醬油。

肉骨茶

1

排骨洗凈，切成4厘米長的段。

請點擊輸入圖片說明。

2

鍋中放水，將排骨放入冷水中煮5分鐘。

請點擊輸入圖片說明。

三

拿起排水管。

請點擊輸入圖片說明。

四

準備好湯和去皮的大蒜。

請點擊輸入圖片說明。

五

將排骨放入砂鍋中，加入適量的水。

請點擊輸入圖片說明。

六

放湯包和蒜。

請點擊輸入圖片說明。

七

加入少量醬油。

請點擊輸入圖片說明。

八

大火燒開後改中小火1.5小時。

請點擊輸入圖片說明。

九

水煮肉骨茶。

請點擊輸入圖片說明。

技巧

因為肉骨茶湯包裏有鹽，做菜的時候不需要放鹽，醬油只是用來提味和上色。