電飯煲版
主要成分:
壹只嫩雞肉，少許海鹽，烤鹽粉，蔥，姜，白酒，胡椒，
制作:
將1嫩雞肉洗凈，內外抹上白酒、鹽、鹽泡打粉。
將蔥、姜和胡椒篩入雞肉中，用保鮮膜密封，腌制壹小時。
3把姜切片鋪在電飯煲底部，輕輕抹壹層油，把雞放進去不要水，翻個面有炒菜功能25分鐘左右然後15分鐘。翻面的時候把鍋底的油刷在雞肉上！
砂鍋版本:
主要成分是壹樣的
制作:
將1嫩雞肉洗凈抹勻，內外均勻抹上白酒、鹽、烤鹽粉。
將蔥、姜和胡椒篩入雞肉中，用保鮮膜密封，腌制壹小時。
首先，在壹張錫紙上均勻地塗上壹層油。
然後把雞包好，包緊。
5將粗鹽放入炒鍋中，小火翻炒10分鐘，使其完全變熱。
6將炒好的粗鹽放入砂鍋中，然後將包好的雞肉放入其中，將剩下的熱鹽倒在表面。這樣整個被包裹的雞肉就被完全覆蓋了。
7先將大火轉中火壹小時。烤好後再燉壹會兒。放涼，取出，揭掉錫紙。
步驟如下
1.選擇三黃雞或者蛋雞(不建議老母雞)，3斤左右最好。拔毛後把雞收拾幹凈。這部分可以由攤主處理。清理幹凈後，瀝幹水分，用牙簽在雞肉表面打幾個洞，方便入味！打孔後，將雞肉均勻地撒上烤好的鹽粉。
2.盡可能長時間地給雞做全身按摩，包括雞的內部，這樣可以讓雞更入味。按摩完成後，用保鮮膜將雞肉蓋上，腌制2小時以上！確保雞肉能嘗出來！
3.將電飯鍋清洗幹凈，在電飯鍋底部鋪上姜片，加入小蔥、適量花椒和少許豬油。
4.將腌制好的雞肉放入電飯煲，選擇雞肉鴨肉功能，開始燜雞肉30分鐘。雞重的話可以定時40分鐘，看雞的大小！
5.燉20分鐘的時候開蓋，把雞翻過來繼續燉！時間到了，好吃的可以上了！