蘿蔔絲炒蛋餅。
配料:蘿蔔、雞蛋、面粉、鹽。
具體做法
1，蘿蔔去皮洗凈。白蘿蔔、紅蘿蔔、綠蘿蔔三種，市面上最常見。不用摘蘿蔔也可以做這個蛋糕。
2.用擦絲器將去皮的蘿蔔擦成細絲，然後根據蘿蔔絲的量加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
310分鐘後，蘿蔔絲腌制出大量水分。不要倒出來，只要打入兩個雞蛋。腌制蘿蔔絲的時候，鹽被漏掉了，這裏就不用放鹽了。可以根據自己的口味加入壹些五香粉等香料調味。如果喜歡吃辣，也可以加點辣椒粉，加點面粉。
4、然後攪拌成沒有幹面粉的面糊，面糊不要太稀，用筷子夾起為宜。
5.電餅鐺預熱，鍋底刷油。用筷子將面糊挑入鍋中，攤成大小均勻的小餅。在蛋糕上面倒點食用油，烤出來的蛋糕會更香更軟。
6、蓋上蓋子，煎至兩面金黃，內部可熟透。這樣做出來的蘿蔔糕很好吃，特別軟。咬壹口，蘿蔔絲又甜又脆，非常好吃。
這裏給妳壹個提示。
1，蘿蔔絲先用鹽腌出來，讓蘿蔔絲變軟，更容易攤餅。烤出來的蛋糕不會有水汪汪的感覺，吃起來更酥脆。
2.面粉雞蛋蘿蔔絲沒有固定的比例，可以隨意搭配。