這樣的花甲是死的；鮮活的花甲會伸出觸須，如果用手去碰下，它就立馬縮回去，而死的花甲是緊閉著貝殼的，或者是伸出了觸須但是縮不回去，顏色也發白的；
選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的；捧起壹把蛤蜊來，上下顛壹下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的。
擴展資料
蛤蜊吐沙
1、用花生油：把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器裏；再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。
2、使用鐵器：把鐵器(如壹把剪刀)放進盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性呢。這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。
3、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有壹點要註意溫度，水最好是20攝氏度上下，如果直接用水龍頭裏放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
沿海產地
蛤蜊是青島、大連、煙臺、威海等沿海城市的獨特海產品，在大連被稱為蜆子蛤蜊在青島被俗稱gá la（此處為輕聲）煙臺稱為蛤（gǎ）。
蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以幹潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度，壹般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰歷的初壹、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這壹海味來解饞，大量生產則用挖蛤蜊船在深水處采捕。
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