1.買回來的蘑菇上面會有很多泥沙，嵌入的土粒很醒目，要多清洗。
2.準備壹塊白潔布(白潔布是用來清洗蘑菇的，壹般可以清洗幹凈)。
3、當然也可以用老絲瓜(老絲瓜比較硬，但是清潔效果很好)。
4.清水加壹勺鹽，泡蘑菇五分鐘。
5.用白潔布或者絲瓜把泡好的蘑菇洗幹凈，壹個壹個的，然後用清水清洗幹凈，可以看到蘑菇現在已經很白了。
清洗新鮮蘑菇的方法2:
1，蘑菇表面有粘液，粘在上面的沈澱物不容易洗幹凈。洗蘑菇的時候，可以在水裏加壹點鹽。先把蘑菇泡壹會兒，然後就可以把粘液和沈澱物洗掉了。
2.香菇用淘米水浸泡10分鐘，然後洗凈。
3.溫水加少許白糖，將洗好的香菇切段，放入浸泡。在腌制的蘑菇中加入糖，既能使蘑菇吃得快，又能保持原味。而且蘑菇在浸泡過程中會吸收糖分，煮熟後味道會更鮮美。
4.如果蘑菇比較臟，在淡鹽水中浸泡後，可以同方向攪拌鹽水，這樣可以很快洗掉粘在蘑菇表面的灰塵和雜質。
5.洗蘑菇前，最好將蘑菇柄底部的硬蒂用沙子去掉，因為這部分即使用鹽水浸泡也不容易清洗幹凈，不容易被人體消化。
6.蘑菇臟的部分在柄部，最好切掉。蘑菇的主要營養在傘裏，也是比較幹凈的部分。沒有必要使用過度清洗，否則會失去蘑菇原有的營養成分。