因為在草莓醬中加入檸檬的主要作用是提高草莓醬的光澤度，中和草莓醬的甜味，使草莓醬的味道變得酸甜，又因為檸檬的味道比較新鮮，可以使草莓醬的甜味不那麽油膩。
喜歡酸甜口味的人可以選擇在草莓醬中加入檸檬，否則沒有這些需求的人可以不加檸檬，這樣草莓醬才好吃。
2草莓醬白醋可以代替檸檬嗎？不推薦。
雖然白醋也是酸的，但檸檬中的酸味主要來自檸檬酸，而白醋中的酸味主要來自醋酸。白醋中的酸味濃而刺激，而檸檬中的酸味更清新宜人。壹般白醋都是人們做菜時用的調味材料，稍微澆壹下就能讓食物的味道變酸。
加入白醋可能會影響草莓醬的口感，所以制作草莓醬時不建議用白醋代替檸檬。
3不用檸檬汁怎麽做草莓醬？1.可以選擇不加檸檬汁:不加檸檬汁也可以做草莓醬。口味偏甜的人可以直接用草莓和糖做草莓醬。這樣做出來的草莓醬也很不錯。
2.選擇酸度較高的水果代替:草莓醬中沒有檸檬汁時，可以選擇用酸度較高的水果代替檸檬汁的酸味，如李子、山楂等，擠成汁後加入草莓醬中，也可以使草莓醬的味道酸甜可口。
草莓醬不加檸檬能堅持多久？大約三個月。
在草莓醬中加入檸檬，不僅可以調節草莓醬的酸度，還有殺菌防腐的功效，壹定程度上可以延長草莓醬的保質期。不加檸檬的草莓醬往往保質期很短，壹般三個月左右，因為沒有添加太多成分。
雖然草莓醬的保質期在三個月左右，但還是建議開蓋後的草莓醬盡快食用，以免滋生細菌，危害健康。