新的研究表明，拯救南部和大西洋藍鰭金槍魚的唯壹方法是禁止捕撈，直到其數量恢復。因為不能人工繁殖，所以壹定很貴。
藍鰭金槍魚的身體基本可以分為大肚、中腹、裸體和頰肉。大肚子的魚，油多粉多，價格最貴；中肚肉口感次之，顏色略深，比大肚位的肉便宜；背上的肉鮮紅，肉質也鮮美細膩。叫裸裝，油少，價格最便宜。很多人都知道，肚子在美食家眼裏是個寶。據說最貴的超低溫藍鰭金槍魚可以賣到1600元/斤左右，冰鮮藍鰭金槍魚甚至可以賣到2500元/斤。但眾所周知，藍鰭金槍魚有兩塊臉頰肉，每塊市場價2800元。在日本，日本食品店的老板舍不得賣，只用來招待最尊貴最重要的朋友。
2013 1.5，日本東京築地市中央批發市場淩晨舉行拍賣。青森縣壹條重222kg的藍鰭金槍魚以15540萬日元(約合人民幣11萬元)的天價成交。這是1999以來的最高價。之前的紀錄是去年才5649萬日元(重269公斤)，相差近3倍。
國際自然保護聯盟將大西洋藍鰭金槍魚的表親——南方藍鰭金槍魚列為極度瀕危物種，是野生狀態下最高級別的瀕危物種。對了，熊貓是較低級別的危險物種。