鋅主要存在於海產品和動物內臟中,其他食物中鋅很少。水、主食、雞蛋中幾乎沒有鋅,含鋅的蔬菜水果也不多。植物性食物中鋅含量較少。每100克植物性食物中含有約65438±0毫克的鋅。植物性食物中含鋅量高的有豆類、花生、小米、生菜、白菜、茄子、蘿蔔、大白菜等。有葡萄幹、芝麻、松子、花生、牛奶、核桃、栗子等堅果。
植物性食物中鋅的吸收率壹般只有10-20%。植物性食物中各種豆類、堅果類含鋅量較高,大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子等蔬菜含鋅量較高。糙米含鋅量高,但如果加工過細,會造成大量的鋅流失,因為鋅主要存在於胚和谷殼中。因此,孕婦不宜長期食用精制米和面條,以防缺鋅。
孕婦最好多吃動物性食物來補充鋅。可以吃壹些核桃、花生等幹果。水果中的鋅含量不高,不能靠吃水果來補鋅。另外,孕婦要合理安排飲食,不要只吃精細食物,以免缺鋅。
含鈣量高的蔬菜:
蔬菜中含鈣高的品種也很多。雪裏蕻100g含鈣230mg大白菜、油菜、茴香、香菜、芹菜每100g的鈣含量也在150mg左右。
黑木耳含鐵量最高,100中鐵含量為97.4 mg,雞血25.0mg/100g,芝麻22.7mg/100g,豬肝22.6mg/100g,雞肝12.0 mg/65438。大豆8.2mg/100g,豇豆7.1mg/100g,綠豆6.5mg/100g,豌豆5.9mg/100g,豆腐幹4.9mg/100g。花生仁6.9mg/100g,豬血8.7mg/100g,蛋黃6.5mg/100g。豆腐、菠菜、芹菜鐵含量不高,分別為1.9 mg/100g和2.9 mg。
含鈣量高的水果:
1,桑椹(幹)622(毫克)2,大棗435(毫克)
3、面粉雞蛋206(毫克)4、杏幹147(毫克)
5、紅果(幹)144(毫克)6、橙餅125(毫克)
7.黑棗(無核)【黑棗】108(毫克)8、酸刺105(毫克)
9.沙棘104(毫克)檸檬10(毫克)
11,密雲大棗80(毫克)12,大棗75(毫克)