海鮮包括魚、蝦、貝類等等。雖然海帶等海洋生物經常被烹飪成食物，但海鮮主要是烹飪給動物吃的。
帶魚主要分布在西太平洋和印度洋，我國分布在黃海、東海、渤海和南海。與大黃魚、小黃魚、魷魚並稱中國四大海鮮。
擴展數據
營養價值
帶魚含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養成分。帶魚性溫味甘，具有暖胃潤膚、補氣養血、強身健體、強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、養精的功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物質元素和維生素。是老人、兒童、孕婦的理想滋補食品，特別適合氣短、久病體虛、血虛頭暈、食欲不振、營養不良、皮膚幹燥者食用。另外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織的發育；孩子多吃帶魚有利於提高智力；多吃帶魚可以延緩腦萎縮，預防阿爾茨海默病。女性多吃帶魚，可以使皮膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更美。
帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦需要的營養素，對提高記憶力和思維能力非常重要。此外，帶魚富含卵磷脂，比普通淡水魚更補腦。EPA，俗稱血管清道夫，有利於降血脂。帶魚中豐富的鎂對心血管系統也有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味。無論是鮮帶魚還是凍帶魚，都很容易加工，可以搭配多種食材。常見的做法有燉、蒸、炸、蒸、紅燒，還有幹鍋、火鍋和多種西餐、日式菜肴。魚易於消化，在鹹宜是壹種常見的食譜。
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