兩只花蟹
兩個雞蛋
2湯匙白芝麻
芝麻油適量
2湯匙洋蔥
姜末2湯匙
2湯匙蒜末
2湯匙韓國辣椒醬
適量的水
2茶匙糖
韓式炒蟹？
1對中華絨螯蟹的處理
螃蟹清洗幹凈後，去除內臟，然後分解蟹腳。
2打碎蟹腳
用小毛巾把蟹腳包起來，用刀拍壹下。
技巧
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拍螃蟹是為了讓蟹肉入味，用毛巾包起來是為了拍的時候擴大力度，讓殼會均勻的散開，防止水亂七八糟的噴。隨著受力面積的增大，貝殼更容易被均勻地打碎，蟹殼也不是到處都拍得到。
3唐蟹
燒開壹鍋水，把剁碎的螃蟹放進去燙到變紅，然後撈出來放在碗裏。
技巧
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螃蟹被燙過以去除腥味。
4炒芝麻
將2湯匙白芝麻倒入鍋中翻炒，然後取出放入碗中備用。
5打蛋液
將兩個雞蛋打成蛋液備用。
6炒醬
鍋中加入適量香油，然後加入2大勺姜末翻炒至香，再加入2大勺蔥段、蒜末和韓式辣椒醬翻炒。
技巧
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記住炒的順序壹定是先炒姜再炒蒜。因為大蒜炒久了會變苦。
7只炸螃蟹
將碗中的螃蟹倒入鍋中翻炒。
8只水煮螃蟹
在鍋中倒入適量的水，然後加入2湯匙糖和少許醬油煮螃蟹。
9加熱鐵板
炒蟹的時候可以把鐵板放在火上加熱，收汁出鍋後就可以上蟹了。
10加入蛋液
煮螃蟹的水差不多壹點的時候，把蛋液倒在上面。
技巧
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蛋液可以幫助收汁，讓湯更濃，增加香氣。
11加載
將汁好的螃蟹倒入加熱的鐵板中，撒上白芝麻，享受美味。