我國大部分地區都種植紅薯，紅薯中富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”的美譽。它的含糖量達到15％-20％，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
烤紅薯用烤箱烤的又快又好吃，因為烤箱是電熱加熱，微波爐是電磁波加熱，微波爐適合快速加熱，適合煮飯燒菜。
做出美味的還是得烤箱。
我家寶寶很喜歡吃烤紅薯，為了烤出美味和烤紅薯店裏烤的壹樣味道的，我特意買了壹個烤箱，真的烤紅薯時滿屋飄香呀，我來詳細的講壹下怎麽烤的吧！
1.把紅薯洗幹凈，放在有錫紙的托盤上。
2.烤箱開220°，上下火烤60分鐘，中間翻轉壹次。
這樣烤出來的紅薯軟糯香甜。
沒有烤箱，也沒有微波爐，偏要烤地瓜，用的是空氣炸鍋，壹樣烤得很好，推薦給大家。
將地瓜清洗幹凈，烤好的地瓜表皮如何處理，是丟掉還是吃掉，個人是吃掉，並且，感覺又筋又香，所以，現在的地瓜有點幹皮，用打皮刀削去，在比較新鮮時，只用水清洗，有的不光滑才用金屬清潔球擦壹下。
用炸籃裝好，放入炸鍋，溫度200℃，時間40min。
因為空氣炸鍋的加熱盤在炸籃上部。
炸制食物主要是靠強力風扇將加熱盤加熱的空氣，向下吹入炸籃，強制熱空氣流過食物，對食物加熱。同時，加熱盤用輻射熱，空氣雖是熱的不良導體，傳導熱較慢，但也要傳導熱，並且都是自上而下，難免造成加熱不均勻，上部比下部熟得快壹些，所以，大約20min的時間要將地瓜上下翻動壹下，下圖就是烤了20min的地瓜。
下圖是烤好的地瓜，品相如何，聞到香味沒有。