工具/原材料
蝦幹
方法/步驟
1
帶殼的蝦米煮粥前要去殼。
通常用帶殼的蝦米煮粥時，先將帶殼的蝦米用清水浸泡，約半小時後取出，去掉其外殼，再用清水洗凈，或者幹脆去掉蝦頭和須，用帶殼的蝦米煮粥。
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2
蝦米粥的材料。
平時用帶殼的蝦米煮粥，除了準備200克的蝦米，還要準備適量的大米和生姜、芹菜、香菜，還要準備壹些食用鹽、雞精、豬油。準備好後，將芹菜、香菜洗凈，切成細粉。
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三
帶殼蝦米煮粥的步驟
鍋中放水，將準備好的大米用清水洗凈，然後放入鍋中煮熟，生姜切片，蝦米帶殼處理。當鍋裏的粥煮到八成熟時，加入姜和蝦米壹起煮。待粥軟滑後，加入芹菜粉、香菜粉，再加入食用鹽、雞精調味即可。最後加入少量豬油拌勻，即可出鍋。這時候自制的蝦米米粥就可以吃了。？
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四
先將姜、蒜剁成粉，幹辣椒切段，蔥切細末，準備番茄醬、酸辣醬。
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五
鍋上油，小火煎蝦，顏色變金黃時撈起。
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六
加入油、蔥、姜、蒜、幹辣椒、幹辣椒段、番茄醬、酸辣醬，大火翻炒，加入蝦米，倒入紅酒和水，加入白糖，轉小火，加蓋燜約10分鐘，取出。
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結束
需要註意的事項
不喜歡蝦線的可以挑出來。