烤肉怎麽做？

燒烤食材:牛柳五花肉豬肉茄子西葫蘆蘑菇紫薯生菜洋蔥

調料1:鹹牛肉用料:蔥15g梨15g蒜6瓣鮮姜3片醬油40ML白胡椒5g糖5g。

調料二:BBQ蘸醬使用:醬油100ML礦泉水50ML鮮榨橙汁120ML(約2個橙子)鮮榨檸檬汁80ML糖白醋鹽熟白芝麻香菜細香蔥。

調料三:五花肉蘸醬用料:韓式辣醬20 g甜面醬30 g海鮮醬25 g柱子醬25 g青紅椒各壹片蒜片。

壹:鹹牛肉做法

1.用肉錘將牛肉打至2mm左右。

2.切成合適的塊待用。

3.準備洋蔥、梨、大蒜和生姜，用食品加工機將它們糊起來。

4.將醬油、白胡椒和糖加入糊狀物中，攪拌均勻，過濾掉大顆粒。

5.將切好的牛肉放入過濾後的腌料中。

6.腌制半小時以上。利用腌制肉類的時間準備其他食材。

二:制作蘸汁的做法

1.將醬油倒入熱鍋中，煮沸並冷卻備用。

2.將礦泉水、鮮榨橙汁、鮮榨檸檬汁、糖、醋(視情況而定)、鹽、熟白芝麻、香菜、香蔥加入涼醬油中，根據自己的口味調成酸甜蘸汁。

三:準備燒烤食材

西葫蘆、茄子、紫薯洗凈切片，刷上油備用。

香菇、口蘑去蒂洗凈備用，洋蔥洗凈切成0.5厘米的片備用。

五花肉切片。將韓式辣醬、甜面醬、海鮮醬、柱子醬放入碗中攪拌均勻。青椒和紅椒洗凈切片，大蒜切片。生菜洗凈備用。

四:燒烤練習

1，烤盤上鋪上大小合適的燒烤紙，烘烤時翻面不會有油滴飛濺。並且加熱均勻。

2.用爐排烤五花肉比平時幹凈，油是吸在燒烤紙上的，所以烤出來的肉不會有太多的油，也能保證肉的營養成分不流失。

3.烤蘑菇和蔬菜可以保持食物的鮮嫩多汁和美味。