毛豆:又名菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的菜用大豆，莖和莢上有細毛；豆莢是嫩綠色的，看起來綠色可愛。綠豆:是大豆和豌豆的別稱。它有壹個長葉柄，濃密的灰色剛毛，粗莖和濃密的灰色剛毛。
壹、毛豆和四季豆的區別
1，概念不同:毛豆又稱菜用大豆，是大豆作物中專門用於鮮食嫩莢的菜用大豆。是壹年生作物，莖粗硬，有細毛，莢果上也有細毛；綠豆，大豆和豌豆的另壹個名
毛豆:又名菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的菜用大豆，莖和莢上有細毛；豆莢是嫩綠色的，看起來綠色可愛。綠豆:是大豆和豌豆的別稱。它有壹個長葉柄，濃密的灰色剛毛，粗莖和濃密的灰色剛毛。
壹、毛豆和四季豆的區別
1，概念不同:毛豆又稱菜用大豆，是大豆作物中專門用於鮮食嫩莢的菜用大豆。是壹年生作物，莖粗硬，有細毛，莢果上也有細毛；綠豆，大豆和豌豆的另壹個名字，是豆科的壹年生攀緣草本植物，長葉柄，濃密的灰色剛毛，粗壯的莖，小托葉和披針形的葉子。
2、顏色不同:毛豆新鮮時，豆莢嫩綠色，綠色可愛，種皮壹般為黃色；四季豆種皮青綠色，豆莢長圓形，略彎曲，下垂，黃綠色。
3.分布範圍不同:毛豆盛產於江西萍鄉，以萍鄉上栗縣湖塘村最為豐富，口味最為特殊；四季豆主要集中在東北平原、黃淮平原、長三角、江漢平原。
二、毛豆和四季豆的價值
1、四季豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，含有？-胡蘿蔔素和？-胡蘿蔔素，富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等。，是人體維生素C、維生素A、維生素K和維生素B的主要來源之壹。還能提供少量的鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硫胺素、核黃素。
2.大豆含蛋白質40%左右，脂肪20%左右，還含有豐富的維生素和營養成分。除了可以直接食用，還可以做醬、醬油和各種豆類食品。葉、莖、豆粕和粗豆粕可用作肥料和優良的牲畜飼料。豆粕制成的濃縮蛋白、組織蛋白、分離蛋白、纖維蛋白可以是各種食品，如酪蛋白、人造肉、味精等。大豆油不僅主要用於食品，還是油漆、潤滑油、搪瓷、肥皂、防腐劑、人造橡膠等的重要原料。