1，不同的沖泡方式。現煮咖啡是將咖啡粉用冷水浸泡12小時以上，提取過濾而成，類似於涼茶的做法。極端的話，用冰水混合物泡咖啡，或者把時間延長到48小時。美式咖啡的做法很常見，就是用滴濾咖啡壺制作的黑咖啡，或者是用意大利濃縮物加入大量的水制作而成。
2，味道不壹樣。新煮的咖啡因為低溫萃取，在這方面比高溫萃取的咖啡可以減少67%左右，而且因為水和咖啡粉在低溫下長時間接觸，只有很少的風味物質。口感更順滑，層次感明顯，甜味明顯。美式咖啡入口後，咖啡的味道不是特別濃，咖啡烘焙的煙熏味比較重，酸味比較淡。喝了之後，感覺咖啡因不多。
3.存放時間不壹樣。因為低溫萃取可以從咖啡中提取較少的油脂，所以加了冰塊的新煮咖啡壹般可以保存兩周，而且隨著保存時間的延長，發酵後的咖啡味道更加迷人，甚至可以飲用。美式的是加冰塊和水的濃縮咖啡。壹般來說，建議現做現喝，不宜久存。
咖啡是壹種由烘焙磨碎的咖啡豆制成的飲料。作為世界三大飲料之壹，它與可可和茶壹起成為風靡世界的主要飲料。
咖啡樹是茜草科多年生常綠灌木或小樹。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配以各種炊具制作而成，咖啡豆是指咖啡樹果實中的堅果，用適當的方法烘焙而成。壹杯標準咖啡不應該有苦味。壹個合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴格執行每壹個步驟，最後呈現給客人的咖啡會呈現出不同程度的甜度、酸度和醇厚口感。