來，我教妳怎麽炒花。絕對沒有湯。
海鮮是每個人都喜歡的食物，其中炒花貝殼是壹種非常常見的海鮮菜肴。我來說說怎麽炒花殼才不會有很多水:
1，吐沙幹凈。把買來的花釘放在水裏泡壹段時間，水裏放壹點鹽。為了讓花釘把殼裏面的沙子吐出來，這樣做出來的花釘是不會有泥沙吃的。
2.花甲吐沙後，用清水清洗幹凈，試著用手互相摩擦花甲，將沙子搓在外殼上。
3.把花釘穿過水。鍋中放入清水，將洗幹凈的花甲放入鍋中，將姜片放入鍋中，加入適量料酒去腥，開大火。水開後，用勺子打泡沫。花釘全部開後，關火。用漏勺取出花釘，放在盤子裏備用。
4、切蒜、小米辣、姜絲、蔥花備用，燒開油，鍋裏放壹勺豆瓣醬，小火煸紅油，放入切好的蒜、小米辣、姜絲，倒入之前煮好的花甲，攪拌均勻，倒入料酒、蠔油、適量糖、鹽，加少許水澱粉勾芡花甲，因為花甲。
因為花釘是水煮的，後面炸的時候不會有多少水。這樣炸出來的花釘很好吃，不會有太多水分。喜歡的朋友可以試試！
註意，開始煮花甲的時候，不需要煮太久。只要花甲開了，就可以關火了，不然花甲就不新鮮了！
花甲怎麽清洗？
我們通常從海鮮市場購買花甲。這個時候，花草裏就有大量的泥沙。我們需要清理沈積物。我可以教妳壹個方法。嗯，都很簡單。
辣椒買回來之後，我們用壹個盆，盆裏放壹些水，然後粗略的洗壹下花甲。
然後把飼料水放進盆裏，把花苞放進盆裏，撒點鹽。泡兩個小時左右。