今天就和大家分享壹下這種魚丸的制作方法。魚本身就很適合孩子吃，尤其是這種巴沙魚，肉質飽滿，沒有刺，更適合孩子吃。孩子經常吃魚，可以促進大腦發育，讓大腦更聰明。當它被制成藥丸時，孩子們更喜歡它。在家做魚丸，真材實料不加，又學會了不去超市。
酸湯魚丸配料:巴沙魚、肥肉、金針菇、酸湯醬、雞蛋、洋蔥姜水、鹽、食用油、
練習:
1，巴沙魚壹塊，這種魚肉質飽滿，沒有刺，非常適合做魚丸。它營養高，孩子們喜歡吃。把巴沙魚切成小塊，兩塊肥肉壹起準備，這樣味道更好。
2.姜切片，蔥切段。先用力抓汁，然後用開水浸泡，放涼後再用。
3.將魚和肥肉全部倒入料理機中，加入壹個蛋清、兩勺澱粉和壹勺鹽，攪拌成魚糊。然後倒入少量的洋蔥姜水幾次，並攪拌，直到魚醬是強大的，和力量後的魚醬特別粘。鍋裏加冷水，先不要火，左手把肉丸擠出來，能浮在水面上就成功了壹半。
4.全部擠幹後，開小火慢煮，直到丸子變大，基本熟。
5.取出後放入事先準備好的冰水中，這是讓丸子Q彈起來的重要壹步。做丸子之前，要提前冰壹盆水備用。
6.鍋裏放油，放入小蔥炒香，放入壹勺酸湯醬炒香，倒入壹大杯水再煮兩分鐘，使湯汁充分入味，放入金針菇燒開，倒入魚丸再煮，撒上壹把蔥花裝飾鍋。最適合孩子吃的魚就是它了。都是沒有刺的肉。做成肉丸，壹次壹口。太香了。趕緊試試吧。