下面，我給大家分享的是懶人主食——紫薯糕的做法。
秋季是紫薯、紅薯大量上市的季節，口感好，價格低。買幾個蒸著做紫薯餅。淺紫色看起來很吸引人。如果吃在嘴裏，還能享受到甜甜的紫薯香氣。
方法很簡單。不用老是揉面團弄臟手。這很容易。推薦妳試試~
特定生產方法
材料:紫薯200克，面粉400克，糖10克，酵母粉5克。
第壹步:將紫薯去皮，蒸至可以用筷子輕松刺穿。
第二步:將紫薯放入高速攪拌機中，加水打成紫薯泥。
第三步:將面粉、糖、紫薯泥、酵母粉壹起放入盆中，如圖。
第四步:用鏟子攪拌均勻。如果此時面團感覺有點幹，可以適當加點水。
第五步:面團攪拌均勻後，要比普通饅頭的面團軟壹些，但是勺子提起來不容易打滑，如圖。然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
第六步:發酵至如圖兩倍大小。
第七步:再次用鏟子攪拌，直到面團排氣，恢復到之前的體積。
第八步:找壹個保鮮盒，下面鋪壹層油紙。如果沒有油紙，就刷壹層油。
第九步:將面糊倒入保鮮盒，抹平，如圖。
第十步:表面放壹些葡萄幹，如圖。
第十壹步:將餅放入蒸籠或蒸籠中，開始第二次發酵。
第十二步:如圖，發酵到兩倍大時，開始蒸。
第十三步:SAIC後蒸30分鐘左右，然後關火燜5分鐘。
第十四步:蒸好後取出，撕下下面的油紙，如圖。
第十五步:切成塊，就可以開始了。
多說幾句
1，如果沒有高速攪拌機，可以用勺子滾成泥，然後再過篩，這樣紫薯泥就很細膩了。用高速攪拌機搗碎紫薯時，還可以把清水換成牛奶，這樣蒸出來的發糕味道更香。
2.如果蛋糕很厚或很大，妳必須延長蒸的時間。