梅菜肉餅的制作方法。
準備食材，幹梅子，豬肉，面粉，生姜。
第壹步，提前壹天浸泡梅幹菜，浸泡後擠出水分，切下菜頭，再切成5cm的塊。生姜三片，切塊備用。
第二步，熱鍋上油。待豬油融化，姜味翻炒，放入豬肉翻炒至變色，加入梅菜翻炒均勻。
第三步，醬油、鹽、糖、味精、八角調味，倒入水。開始煮，轉小火煮壹個小時，調味時再加醬油。先炒好再加水，這樣很容易上色。
第四步是收集煮好的幹梅子的汁液，放在盤子裏，讓它冷卻。第五步，面粉加鹽，兩次油加開水，揉成光滑的面團，揉成條狀，五分鐘。
第六步。把面團分成五種面粉，容易壓碎，靜置五分鐘。第七，將面團搟成圓餅，放入幹梅子中，壓平。用牙簽打洞放氣，防止煎的時候鼓起來。
第八步，把面包的正反面改成。1cm的好厚度，但是不要往裏面倒油，可以中火把餅烤到變色。
李子肉餅。
選料，梅子，豬肉，蠔油，油，鹽，蔥花。第壹步，把肉切成小塊，剁成肉醬。
第二步是將梅菜浸泡在水中。需要提前壹個晚上左右泡好，然後洗凈切塊。
第三步，在肉醬中加入李子、姜末、大蒜、鹽、油、蠔油和玉米澱粉，攪拌均勻。第四步，腌制15分鐘左右。放在鍋裏蒸壹下就行了，再撒點蔥花提味提色，就沒有菜了。肉餅做好了。
註意最好用豬的前片肉，剛好肥瘦相間，所以味道更好，肉末也可以，但是沒有剁碎的肉好吃。