材料:
豆腐500克，瘦豬肉200克，小蔥30克，豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、澱粉適量，花椒粉、味精、鹽、糖適量。
練習:
第壹步:豆腐切塊，姜蒜搗碎成粉，小蔥切蔥花。
第二步:將豬肉切成粉，將澱粉調成熒光汁。
第三步:鍋裏放油，燒開，放入肉末、姜末、蒜末和豆瓣醬，翻炒至香。
第四步:加入適量的水、醬油、鹽、糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻。
第五步:大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。
第六步:加入醬汁，撒上蔥花和適量花椒粉，略炒即可食用。
另壹種說法:麻婆豆腐的起源
麻婆豆腐創始店！
店名:陳麻婆豆腐，原名“陳酒樓”。四川名菜川菜創建於清朝同治元年(1862)，開於成都北郊萬福橋。抗日戰爭後，解放初期，改革開放後，在眾多海外人士的推崇下得以推廣，深受各界食客的認可和喜愛。
關於麻婆豆腐
麻婆豆腐講究:麻、辣、燙、香、脆、嫩、鮮、活。
新鮮/嫩的速食食品；
麻/辣是嘴的味道；
熱/香分別指溫度和氣味；
脆皮牛肉脆皮香；
活的是陳麻婆的絕技(蒜苗好像剛從地裏摘下來剁碎的，活靈活現，入口即熟。)
環境/服務
店面風格大同小異，裝修風格中式。有可以壹個人吃飯的小桌子，也有適合吃飯的包間和大桌子。服務員不多，有時候需要等人來。
菜肴評論
陳麻婆豆腐墻腿
招牌菜，壹定要嘗嘗！有量大的，也有量小的1到2人。又辣又好吃。
擔擔面
數量少而正確多的成都小吃。