自制蛋撻液的方法壹:
材料:牛奶100g，雞蛋1個，糖10g，煉乳少許。
1，牛奶+糖+煉乳，放入微波爐30秒，加入蛋液攪拌均勻；
2.從冰箱裏取出蛋撻皮，烤箱預熱165度；
3.將攪拌均勻的蛋撻液加入蛋撻皮中。這正好是6個蛋撻的量。烤箱可以在165度上下火25分鐘。
自制蛋撻液的方法二:
材料:淡奶油80克、牛奶80克、煉乳32克、雞蛋2個、細糖20克、吉士粉6克。
1.首先，將牛奶、淡奶油、煉乳和砂糖放入不銹鋼盆中，攪拌均勻。為了更好的溶解糖，使其口感均勻，可以在攪拌盆下放熱水，加速糖的融化。
2.將碗中的雞蛋打勻，挑出蛋黃，將蛋黃打碎，直到奶液冷卻。然後將蛋黃和牛奶充分攪拌均勻，再加入吉士粉攪拌。
3.將全蛋液再次過篩，防止蛋粉未融化，這樣蛋撻液就完成了。
自制蛋撻液的方法三:
材料:牛奶50ml，淡奶油100ml，細糖16g，蛋黃兩個，煉乳壹勺。
1.將牛奶、淡奶油、細砂糖、煉乳倒入容器中，放入微波爐中讓細砂糖完全融化；
2.溶液冷卻後，加入蛋黃，攪拌均勻。註意攪拌，不要送走；
3.以220度預熱烤箱十分鐘。此時將蛋撻皮放入烤盤；
4.將蛋撻液倒入七八成滿，放入預熱好的烤箱，220度烤20分鐘左右。註意顏色，可以適當減少或增加時間。