制作手工月餅的材料配比是怎樣的？最佳烘焙時間是多久？

中秋節快到了，現在各大商場都擺滿了中秋禮盒。而且價格也不便宜。當我的家人在中秋節吃月餅時，他們總是在家做月餅。做月餅的條件有限，我們按照行之有效的方法來做，比如廣式月餅，廣式月餅，脆皮月餅。不過我家最受歡迎的月餅還是脆皮月餅，尤其是蛋黃酥，咬壹口脆皮，特別好吃。其實蛋奶酥的方法很簡單，也不太難。妳可以跟著我去做。以做月餅為例，每個人都會遇到壹個問題。酥脆的月餅應該烤多久？

酥脆的月餅應該烤多久？這種情況沒有明確的答案。就我跟妳說的蛋黃酥來說，它的測試時間和20 ~ 25分鐘差不多，妳也要看看妳自己的家電烤箱。可以適度調整壹些時間。

做油皮。將高筋粉和低筋粉、動物油粉和糖在壹個小鍋裏混合，然後加入冷水制成面糊。如果可能的話，可以把這個面糊放到和面機裏做成塑料薄膜，妳也可以開始揉面。揉捏後醒神10min。制作酥餅，是在低筋面粉中加入動物油，用手揉成更細致的酥餅。

把做好的酥餅裹在油皮裏，卷成橢圓形，再卷成條狀，搟薄，卷起來抹平三遍，最後卷成餃子皮的形狀。紅豆沙分成大小相同的小饅頭皮，蛋黃包裹在紅豆沙裏。然後把吐司面包放在餃子皮裏，邊緣朝下，就圓了。然後，放入烤盤，表面刷壹層蛋清粉，撒壹些黑芝麻粉，放入加熱較好的電烤箱，180度容易上火，160度撤火，烤20 ~ 25分鐘左右。壹定要不時檢查電烤箱裏的蛋奶酥。以防煮得過熟或欠熟。

蛋黃酥的這種做法比較簡單。以這個簡單的蛋黃酥為例，給我們詳細講解壹下酥脆的月餅應該烤多久，類似於20 ~ 25分鐘。環境溫度不要調的太高，180度，160度比較好。知道了這個方法，妳就可以在中秋節自己做月餅了。