魚子這種海鮮產品，壹直都是大家的最愛，服用壹定時間，從魚子醬開始。魚子醬壹詞源於khavyar，最早出現在中英文包裝印刷1591中。魚子醬曾經非常昂貴眾所周知，出人意料的是，在19世紀初的美國，魚子醬是在愛心午餐室供應的。目前，吃魚子醬已經不是壹味追求完美的時尚潮流。就其本身的營養成分而言，具有廣闊的行業前景。
魚籽營養豐富，是魚的其他部位不可替代的。其水分含量約69%，粗蛋白約26%，粗蛋白約4%，幹物質約30%，灰分約65438±0%。據權威專家介紹，壹粒魚籽的營養價值比壹個雞蛋高好幾倍。魚籽營養價值高，含有豐富的蛋白質和碳水化合物，並含有大量的腦黃金，更有利於兒童的智力生長發育。
所以，從營養上來說，孩子吃點魚卵是沒問題的。但要註意老人盡量少吃，因為魚卵中含有膽汁，老人多吃對身體不好。孩子吃魚籽是不可能變笨的。有老人說，孩子吃魚籽變傻，不科學，不合理。同時，魚籽含有多種營養成分。因此，多吃魚籽不僅有利於促進生長發育、增強抵抗力、補腦等功效，還有烏發、使人容光煥發、青春煥發的功效。