1，桂花
桂花嬌嫩，采摘後幾天就變得面目全非。除了曬幹保存，最常見的就是做成桂花或者蜜桂花。將桂花洗凈，用糖或蜂蜜腌制。桂花的色、香被牢牢鎖住，經過時間的培育，已經演變成調味利器。
2、桂花紅糖糯米蓮藕
蓮藕節點洗凈去皮，頂部切壹個小帽，蓮藕孔內填滿泡好的糯米，用牙簽封住蓋子，加水和紅糖大火燒開，轉中火壹小時，加入冰糖小火壹小時，出鍋後切片擺盤，撒上桂花醬，就大功告成了！
桂花的香甜，糯米的綿軟，蓮藕的黏滑，讓這道中式甜品成為很多人的心頭好。
3.桂花茶
廣西盛產桂花，當地特產桂花烘綠茶。金桂、丹桂、印規和四季桂都適合做花茶。花期，每天早上可以及時采摘新鮮桂花。桂花茶外形緊細均勻，毛多，色深綠油潤，花金黃。沖泡後香氣濃郁持久，湯色青黃明亮。
最簡單的自制桂花茶，就是把壹把幹桂花泡在水裏，用熱水壹點壹點地刺激桂花的香味。
4.桂花糕
人們不滿足於米粉和蜂蜜的簡單組合，於是在蛋糕中放入鵝黃色的桂花，以取其香，保其味。在南方，桂花糕傳承了上百年，圖案各種各樣，有的金黃，有的夾心似的有層次，有的是撒著桂花的白米糕。
5、桂花糖蒸栗子粉餅
十月，當北方街頭的糖炒栗子上市時，是時候做自制的栗子粉蛋糕了。炒栗子，去皮，曬幹磨成粉，和糯米粉混合，加蜂蜜和桂花糖做成小餅，蒸熟。