我有壹個很棒的方便面配方，我壹直在用。不管是餡餅還是卷餅，蔬菜盒，蔥油餅等。，只要能直接在電餅鐺上煮，就可以用這個配方和面團。烤出來的蛋糕味道很軟。
熱面團的配方是面粉500克，鹽3克，開水200克，冷水100克。
熱騰騰的面條是用剛煮好的開水做的，這樣面粉大部分都熟了，糊化了，這樣做出來的餅就會又軟又香，即使放涼了也不會硬。
糖面蘑菇餡餅
餅皮:面粉500克，鹽3克，開水200克，冷水100克。
餡料:梅花豬肉350g，香菇100g，胡蘿蔔80g
調料:鹽6g，料酒7g，糖5g，五香粉1g，醬油10g，清水40g。
練習:
1.將肉末、胡蘿蔔片、蘑菇和所有調料放入切菜機中。
2.蓋上蓋子，轉身把原料打成精致的餡料。
3.將開水倒入鹽面粉中，迅速用筷子裝扮成面粉絮。
4.然後加入冷水，做成光滑的面團。
5.將面團揉成細長條，切出大小均勻的面團。
6.將面片壹個個揉成團，搟成圓片。拿壹個，把餡放在面團中間。
7.像包子壹樣包起來，嘴巴緊壹點。
8.然後把包子皺巴巴的壹面朝下放進預熱好的電餅鐺裏。
9.蓋上電餅鐺，中火。2-3分鐘後，烤至外皮焦黃，可以聞到肉香。
10.趁熱吃味道好極了。
小貼士:
1.因為揉面時大部分面粉已經被開水煮熟，所以餡餅不需要烤太久，表面略黃。操作時不能用大火，因為會烤焦餅皮，肉餡還沒熟，所以要用小火慢慢煮肉餡，直到能聞到肉香。
2.拌肉餡的時候加點水，會讓內陷變得更軟更好吃。