壹種將糯米線制作成湯圓的方法
(1)糯米粉中加入溫開水，拌勻，拌成面團；
(2)面團很好，但是發現面團不是很軟；
(3)取40克左右的小面團，放入鍋中，燒開，煮至面團浮起，表示熟了；
(4)將揉好的面團掰成小塊，放入小熟面團攪拌均勻；
(5)混合面團非常柔軟，有彈性，可以拉伸；
(6)將面團揉勻，分成30g左右的小劑量；
(7)將小劑量放在雙手下，壹起搓圓。如果妳做不到，就把它們撿起來，壹個壹個地圍起來；
(8)取壹圓形藥丸，壓平；
(9)將芝麻和白糖粉碎，混合均勻，裝餡；
(10)包好芝麻餡，封緊，再搓圓；
(11)將打碎的生姜和冰片放入沸水鍋中煮沸，融化後加入揉好的湯圓，煮至湯圓全部浮起。
還有糯米粉用開水或者冷水沖。
溫水或者白開水都可以，只要不太熱就行。糯米粉好，只要能做成餃子就行，不壹定要像饅頭壹樣揉。湯圓的味道和糯米粉的做法有很大關系。買用水磨出來的糯米粉不好吃。不要把它弄得太軟，否則它很容易燃燒。和饅頭差不多。如果是不沈的純湯圓，可以在面團攪拌後放置壹段時間，這樣糯米面會變得更軟，口感更好。但是註意時間不要太長，會酸的。湯圓的做法很簡單，就是拿壹個小面團搓成圓形。如果妳想把它放進去，用面包把它填滿，然後把它弄圓。
煮湯圓
不管是水餃還是元宵，
該方法如下:
鍋裏放入適量冷水(視妳煮的量而定)，燒開。
用沸水煮餃子或元宵。
當水再次沸騰時，加入壹勺冷水保持沸騰。如此反復三次，當水再次沸騰，餃子或元宵已經全部浮在水面上，就可以關火了。
請註意，烹飪方法簡單，但要根據餃子或元宵的質量和數量采取靈活的方法。