首先，我們把從超市買來的海帶絲放在壹個盆裏，清洗幹凈。因為海帶絲太長，我們把它放在案板上切了幾下，放在盤子裏。
接下來我們拿出半根胡蘿蔔，和海帶絲混合調色。首先把胡蘿蔔切成薄片，然後用刀切成細絲。把絲切得越細越好，越細越好吃。
準備幾片大蒜，拍平，切塊，倒入鍋中。大蒜味道更好，也有壹定的殺菌作用。壹般涼拌會放壹些蒜泥或者蒜末。
如果不喜歡大蒜的味道，可以把大蒜換成小米椒，切兩個小米椒。
現在將胡蘿蔔絲和海帶放入水中焯壹下，將鍋中的水燒開，水開後將胡蘿蔔絲倒入鍋中，焯30秒。
加入海帶絲，然後快速焯水。
取出後用清水沖洗幹凈，熱燙海帶絲可以減少海帶的腥味。用水沖洗胡蘿蔔絲會使它們吃起來更脆。瀝幹胡蘿蔔絲和海帶。
現在開始調味吧。鍋中加入鹽和糖，然後加入醬油、香醋、花椒油和辣椒紅油，用勺子攪拌均勻，使調料融化。
調料的多少可以根據自己的口味。壹般壹個菜用鹽2克，喜歡吃辣的用花椒油和紅辣椒油多壹點，不喜歡吃辣的就少壹點。
倒入蒜末，再次攪拌均勻，倒入胡蘿蔔和海帶，在鍋裏翻勻。
最後加壹點香菜，裝盤即可。
好了，這道簡單美味的涼拌海帶就做好了。
海帶富含維生素和礦物質元素。它是壹種低脂肪、高蛋白的食物。經常食用會增加人體對鈣的吸收。海帶吃多了不僅會餓，還會胖。海帶有含碘冠軍和長壽蔬菜的美譽。多吃海帶是對的。