壹旦發生食物中毒，可以根據具體情況，分別采取下列緊急措施：?
（1）立即停止食用可疑中毒食品。?
（2）可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如用筷子或手指刺激咽部幫助催吐。?
（3）盡快將中毒病人送往就近醫院診治。?
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8177f3e6709c93d8e468f04933df8dcd0005489"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8177f3e6709c93d8e468f04933df8dcd0005489?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/c8177f3e6709c93d8e468f04933df8dcd0005489"/>
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素汙染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。
1.壹般治療
臥床休息，早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食，病情好轉後可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。
2.對癥治療
嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林（普魯本辛）或皮下註射阿托品，亦可註射山莨菪堿。能進食者應給予口服補液。劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉註射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者，應積極補液，保持電解質平衡及給予抗休克處理。
3.抗菌治療
壹般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴重患者，可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。