婆婆做的蔥油又香又好吃，每天早餐都吃不厭！用蔥油可以做蔥油餅、蔥油面、蔥油花卷等。，而且妳壹個星期都不用擔心早餐。來跟我學吧！
煮洋蔥油
作者Xi·單薇
成分:
1小蔥壹把，生抽2大勺，蒸魚醬油2大勺，白糖1大勺，食用油適量。
步驟1。先把小蔥洗幹凈，把小蔥和大蔥切好，分開放。
第二步。熱鍋裏倒入適量的油，加熱後先把蔥花放入炒鍋。
第三步。大蔥燒開變軟後，將瀝幹的大蔥放入油炸片刻，蒸發水分。
第四步。然後將醬油和蒸魚醬油倒入鍋中煮沸，激發香味。
第五步。將白糖再次倒入鍋中，用鍋鏟快速滑動，讓糖融化。
第六步。關小火，慢慢熬小，然後關火。冷卻後即可裝罐。
烹飪技巧:
洋蔥油的營養價值洋蔥中含有揮發油和具有刺激性氣味的辣椒素，能祛除魚腥味等油膩厚重菜肴中的異味，產生特殊的香氣，並有較強的殺菌作用，能刺激消化液的分泌，增進食欲。
洋蔥油的食用作用:具有很強的殺菌作用。刺激消化液分泌，增加食欲。
購買蔥油的技巧中餐的調料，因其口味多、方法多樣、變化復雜，往往需要家庭主婦自己加工壹些調味品，以滿足調味的各種需要。比如洋蔥油，可以去腥去膩，去稠去味，去香去漬，去漬菜醉人的香氣。魯菜以蔥燒海參聞名，這和蔥油是分不開的。這道菜的蔥爆海蜇，靠的就是最後壹勺蔥油。