備用食材:鮁魚2條、鹽、蔥、姜、1罐啤酒、豆瓣醬、韓式辣椒醬、五香粉、料酒、蒜、醬油、醋、糖、1個雞蛋；
制作流程:第壹步，首先將兩條鮁魚的內臟、鰓等不可食用的部分去除，將鮁魚徹底宰殺洗凈，瀝幹水分，切成段，放入容器中，加鹽、五香粉、料酒；
第二步，用手攪拌均勻，靜置20分鐘。在這個過程中，將大蒜去皮，生姜洗凈，切塊，蔥切段，將1雞蛋敲入幹凈的小碗中。
第三步，將雞蛋打散攪拌成蛋液，包裹在蛋液中，鍋中加入適量食用油，油加熱至六成時，放入鮁魚塊，開始炸至帶魚金黃變色；
第四步，可撈出，控油晾幹備用，鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入豆瓣醬、辣椒醬炒香，放入醬油、糖、醋，同時放入壹罐啤酒，將煎好的魚放入鍋中；
第五步，大火煮開後，可以轉小火慢燉30分鐘左右。鍋裏的湯幹了以後，就可以關火上桌了。
烹飪小貼士:1，鮁魚的肉多刺少，肉質細嫩鮮美，老人小孩容易消化吸收。適當食用鮁魚有助於補氣、止咳、防衰老、提神。鮁魚的烹飪方法多樣，深受大眾喜愛，老少皆宜。
2、邊肖有話說，做鮁魚的時候，我建議妳不要加水燉，記住兩個妙招。先將鮁魚提前用鹽、五香粉、料酒腌制壹段時間，這樣鮁魚會更入味，料酒的加入也可以幫助去除壹定的腥味；其次，燉鮁魚時，不用加水，而是用啤酒。啤酒的加入有助於去除魚腥味，大家可以放心，啤酒中的酒精經過燜煮後會揮發掉，孩子可以放心食用。邊肖自從學會了鮁魚的這種做法後，孩子們不時地要它，而且每次他們吃它時，它都特別香。