壹、新版糯米糕:原料及配料:三湘(壹個品牌，超市有售)糯米粉500克，低筋面粉100克，去皮白芝麻200克，芒果300克。調料:紅糖粉500g，色拉油500g(約50g)。
生產步驟:
1.將糯米粉和低筋面粉放入容器中，加入250克開水燙成面團；
2.將去皮的白芝麻放入無油鍋中，翻炒至金黃色，取出；
3.芒果去皮去核，切成5克見方；
4.將面團搟成18×15×0.5 cm的正方形塊，放入六七成熱的色拉油中炸至淺黃色，取出，吸幹表面的油，用搟面杖搟開，將紅糖和芝麻混合均勻，鋪壹層均勻，卷起來，換刀放盤上，再放入芒果丁。
二、紫薯流沙球:原料:小紫薯750g，三湘糯米粉170g，熟面條60g，白面包糠450g，鹹蛋黃500g，低筋面粉100g。調料:糖160g，普通黃油500g，色拉油1kg(約100g)，黑芝麻3g。生產步驟:
1.紫薯去皮，籠蒸；
2.將面條用30克開水燙壹下，揉成面團；
3.將鹹蛋黃放入籠中蒸15分鐘，取出，與黃油、低筋面粉、糖100克混合制成餡料；
4.將蒸好的紫薯、糯米粉、白糖各60克加入揉好的面團中，揉成面團，分成25克1塊，用準備好的餡料包好，用白面包糠裹好，用色拉油160℃煎約10分鐘，使其全部浮起，取出，撒上黑芝麻。
三、蜜汁叉燒:原料:眉肉450g輔料:面粉500g，雞蛋8g，奶油60g，大蒜1粒，幹洋蔥1粒；調料:生抽6g，老抽3g，鹽2g，芝麻醬6g，糖粉30g，玫瑰酒65438+。
生產步驟:
1，洗眉，輕輕刮表面；
2、大蒜、幹蔥去皮切碎，拌入調味料，腌制約1 ~ 2小時；
3.煎鍋預熱2分鐘左右，放入2湯匙油，放入眉肉，大火煮約1 ~ 2分鐘；
4.打開烤箱門，取出眉肉，塗上蜜汁，大火煮4分鐘左右；
5.將叉燒取出切片備用；
6.用黃油、豬油、雞蛋、面粉做成油和酥皮面團，將切好的叉燒裹在酥皮面團裏，放入烤箱烘烤。