織螺是壹種容易與其他食用海螺混淆的海螺，別名很多，如海獅螺、白螺、黃螺等。蝸牛為什麽會染上毒？半個世紀以來，由於社會經濟的不斷發展，大量的水產養殖廢棄物、生活和工業廢水不斷排入海洋，對海水造成了不同程度的汙染，其中包括許多重金屬和其他有毒成分。
最直接的就是海中藻類的汙染，而螺螄主要以藻類為食，所以吸收了有毒成分，主要是河豚毒素。“冒著死的危險吃河豚”這句話大家壹定很熟悉，它的中毒癥狀也差不多。短短5分鐘吃壹個，2小時就可能導致生病甚至危及生命。所以，喜歡吃螺螄的各位要註意了:第壹對不熟不熟的海螺，壹定不能亂買亂吃。二是教妳壹個區分有毒和無毒的簡單方法:拿起壹只蝸牛，嘴巴對著自己，看到螺旋圖案順時針為無毒，反之為無毒。
請加強自我保護意識，拒絕收賣蝸牛，家裏吃不到。為了您的安全，請不要冒險。如果選擇去浙江、福建等沿海地區，請不要吃或少吃。其次，如果發生中毒(食用蝸牛後)，請立即送醫院救治。最後，如果發現有食品生產經營單位生產、加工、收購、銷售螺螄，請立即向相關食品安全部門舉報。