1.糖化酶應用於澱粉糖工業。澱粉糖工業原料液化後PH值調整至4.0-4.5左右，冷卻至60℃，加入糖化酶，工藝操作簡便，生產更穩定。同時可以減少可逆反應，提高糖液中的葡萄糖含量，提高糖液的透光率和質量，節約蒸汽消耗，降低制糖企業的生產成本。
2.糖化酶應用於葡萄酒行業。在啤酒、黃酒、酒曲等白酒行業的生產中，糖化或發酵前添加糖化酶可以提高發酵程度。生產中用糖化酶代替部分酒曲，可增加出酒量，減少雜菌感染，節約糧食，減輕勞動強度，改善勞動條件。
3.糖化酶應用於酒精工業。將生產酒精的原料煮沸冷卻至60℃，調節PH值至4.0-4.5左右，加入糖化酶，可減少酒曲用量，加快發酵溫度，大大縮短發酵周期，補充酒曲糖化力不足，提高糧食產量，降低生產成本。
4.糖化酶應用於冷食行業。在食用涼拌生產中，添加糖化酶可以提高自制酵母的穩定性，避免夏季高溫生產的困難，節約原料，降低勞動強度，明顯提高澱粉原料的利用率和食醋的產量，不僅降低了企業的生產成本，而且提高了企業的經濟效益。
註意事項:
本品最適PH為PH4.0-4.5。澱粉糖和味精生產時，要先調好pH，再加酶糖化。酶的用量因原料和工藝的不同而不同，需要增加用量來縮短糖化時間。澱粉原料必須與酶充分接觸，接觸面積大，時間長，效果好。
間歇糖化要充分攪拌，連續流動壹定要均勻。溫度應嚴格控制在60℃-62℃，保溫時溫度要均勻。嚴禁短時高溫。本產品對溫度、光線和濕度敏感。運輸和儲存過程中盡可能避免暴曬、高溫和潮濕，保持清潔、陰涼、幹燥。低溫保存效果更好。