妳知道開胃菜和葡萄酒的首選食物是什麽嗎？

隨著人民生活水平的提高，壹些餐館必吃的特色食品也逐漸走進了尋常百姓家的餐廳和廚房。雖然自己做的食物沒有餐廳那麽多調料，但是所有的食物都非常安全健康。水煮肉片是川湘菜館的特色菜。當妳走進川香飯店，品嘗它的水煮肉片，妳就會明白他們廚師的水準。這是壹種眾所周知的小吃，在鹹宜老少皆宜。小鮮肉與花椒、辣椒的緊密結合，再加上郫縣豆瓣醬的推廣，讓水煮肉片有了其他菜肴所沒有的優雅口感。水煮肉片是常見的做法，鮮、辣、爽、開胃。是喝酒的首選！

原料:精肉、菜籽、豆瓣醬、蔥、姜、花椒、幹辣椒、木薯澱粉、蛋清、食用油。工藝:步驟1:瘦豬肉切片，加入蛋清，木薯澱粉，冷水退漿。水煮肉片是常見的做法，鮮、辣、爽、開胃。是喝酒的首選！第二步，將油菜籽洗凈，收集水分。第三步:將油菜籽用涼開水冷卻，整齊碼放在碗裏。第四步:在炒鍋裏加入油，爆香姜和蒜。第五步，加入豆瓣醬翻炒出香味。第六步:冷水煮沸。水煮肉片是常見的做法，鮮、辣、爽、開胃。是喝酒的首選！

第七步，把小鮮肉放進去，拿筷子攤開，煮開。第八步:倒入油菜碗裏，上面放香蔥。第九步:炒鍋加油，燒至七成熱，放入花椒和幹紅辣椒炒香。步驟10:撒上蔥和小鮮肉。小貼士:因為豆瓣醬很鹹，所以這道菜基本不用食用鹽。小鮮肉不要焯水太久，否則容易變老。最後，花椒和辣椒壹定要用文火，油要多壹點，以免糊，香氣流失。水煮肉片是常見的做法，鮮、辣、爽、開胃。是喝酒的首選！