玉米粉容易消化，健脾和胃。家裏怎麽做玉米粥？

玉米粉應該用酵母充分發酵。家鄉研究？饅頭、包子等發酵面食稱為“活面”，餃子、攤餅等只加水不發酵的面食稱為“死面”。兩者的根本區別在於，發酵後的面食松軟易消化，而“死面”面食不易消化，但耐饑性強得多。玉米芯是我的最愛，從零食到大的都有。玉米芯的制作方法有很多種，可以用玉米粉和紅薯面制作。最近經常做玉米芯。我奶奶做的玉米芯也是我吃過最好吃的。現在奶奶會經常做玉米芯，孩子們都很喜歡。它蓬松、柔軟、香甜可口。下面分享壹下如何讓玉米芯變軟。

想把玉米面饅頭做得又軟又好吃，首先要把配料好的面粉磨出來，15%的黃豆，15%的優質小米。如果想做出好吃又軟的玉米芯，玉米粉和普通面粉的比例應該是1: 1.5。比如放200克玉米粉，就要加300克普通面粉！這個比例做出來的玉米芯有玉米的香味，但是味道很好。多加點玉米粉，味道就差不多了。

也有壹些人認為發酵的面團越大越好。發酵越大，面團越軟。當然，這是不能接受的。不能讓面團發酵太多，壹般兩次左右。面團發酵後，需要揉幾分鐘，讓面團裏的氣體排出，然後就可以做成窩頭的形狀了。

窩窩頭法，玉米粉窩窩頭好吃，有訣竅。我來教妳怎麽做玉米窩窩頭，又軟又好吃，營養全面！隨著生活水平的提高，現在的食物已經不能再精細了。壹切都是經過無數道工序加工而成的，但是精細的背後是營養的流失！以前我是不吃粗糧的，因為粗糧吃起來粗糙，做出來的食物也不精致。