雙黃蛋理論上不能孵出小雞。蛋黃只是供給雞胚發育的營養物質，而雞的胚胎是蛋黃上的小白點。
見過雙黃蛋的人都知道，雙黃蛋在外表上與普通的蛋幾乎沒有差別，壹般是會比普通蛋略大壹些。但是普通蛋裏也有個頭大的，所以雙黃蛋很難僅憑外表判斷。但是和尋常蛋差不多大的蛋殼裏卻有兩個蛋黃，這就註定了兩個蛋黃需要相互擠壓著生活在蛋殼裏。初期只是兩個蛋黃，營養還跟得上。
但是隨著小雞的發育，空間會越來越不夠用，甚至有擠破蛋殼的風險。為了規避這種風險，雙黃蛋的蛋殼都比尋常蛋殼要堅硬許多。但是小雞的降生是需要啄破蛋殼裏，從這裏開始，雙黃蛋裏的小雞便更為難以降生了，原來我們被騙了那麽久，之前看到的雙黃蛋孵出的小雞活潑亂跑是假的呀，原來又是炒作，讓人想到了“下蛋公雞”。
小雞總有長大破殼而出那天。當其它小雞開始啄破蛋殼降生之際，雙黃蛋裏的小雞可能根本無法啄破它們那更為堅硬的蛋殼。而且發育之時的營養有另壹只小雞與其分享，兩只小雞能否成功發育也是壹個大難題。很多雙黃蛋中的營養可能都不是均分的，這就導致了壹只小雞成功長大，壹只小雞瘦弱無比。但是這兩只小雞壹般都沒有普通蛋裏的小雞長得好。可是它們面臨的是更為堅硬的蛋殼，所以兩只小雞容易同時夭折。
當我們平時吃雙黃蛋時，可能會感到開心。吃壹個雞蛋就可以吃兩個蛋黃，但是對於這兩個已經死去的胚胎來說，生在壹起並不是壹件好事。?