步驟
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的步驟11。將泡好的木耳切碎。
西葫蘆、木耳、雞蛋蒸餃的步驟22。西葫蘆切絲。
步驟33。首先，從西葫蘆中擠出少量的水到雞蛋裏。這個過程也可以省略。
步驟44。將剩余的水擠到碗裏，讓它變成面團。
步驟55。然後把切好的木耳和西葫蘆拌在壹起，稍微倒點油，為了用油鎖住水分。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃步驟66。將雞蛋打散，加入壹些小蔥和適量的鹽，煎成大餅，然後用鍋鏟攤至涼透。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃步驟77。首先用開水燙壹下面粉。註意:蒸餃壹般是半燙面，壹半開水，壹半涼水。這裏我會用西葫蘆汁代替冷水。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃步驟88。然後用榨出的西葫蘆汁，靜置30分鐘左右。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的步驟99。面團醒發後，加入壹些鹽和胡椒，在木耳和西葫蘆中攪拌均勻，然後拌入冷碎的雞蛋。我還加入壹些自制的胡椒和洋蔥油，只是為了增加香味。餡料在這裏準備好了。
註意:醒後的西葫蘆壹定要加鹽，以減少西葫蘆汁的滲出。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的步驟1010。把面團搓成長條狀，拉成小劑量。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃制作步驟:111。取壹份，卷成圓片，放適量餡料。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃制作步驟:1212。把它們揉成兩半，然後揉成這個荷葉邊。
註意:這也是為了防止果汁流出。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃步驟:1313。鍋內放入溫水，SAIC後蒸10分鐘。註意:不要蒸太久，因為面是方便面，餡裏面沒有肉，雞蛋已經煎好了，木耳和西葫蘆也容易煮。