材料:龍蝦2只，生抽，姜，蒜，香油，料酒少許。
做法:龍蝦洗凈，加入適量鹽、料酒，放入姜蒜中浸泡幾分鐘。把龍蝦放進蒸鍋，大概半個小時就出鍋了。蒸龍蝦時拌好醬汁，姜蒜剁成粉，加入醬油和幾滴香油攪拌均勻。龍蝦是用準備好的調味汁從鍋裏端出來的。
2、熱龍蝦:
材料:龍蝦1，馬蹄，料酒1，雞湯1，糖1，澱粉2，蔥3，姜粉1湯匙，食用鹽。
做法:將少許料酒與雞湯、糖、澱粉調成汁備用；大龍龍蝦洗凈，切成幾段，馬蹄片備用；將粉均勻撒在龍蝦切口上，將龍蝦段放入油鍋翻炒，蝦殼變紅後取出；鍋裏加入少量油，油鍋裏翻炒洋蔥和姜末出香味；加入馬蹄片，炒兩分鐘；繼續翻炒龍蝦段兩分鐘左右；倒入調好的醬料，蓋上鍋蓋燉三分鐘，即可出鍋，擺盤。
3.芝士焗龍蝦:
材料:新鮮龍蝦1，酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4，大蒜1瓣，白胡椒5克，鹽少許，黃油20克，奶酪80克，錫紙壹大塊。
做法:將新鮮龍蝦洗凈，放入沸水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中冷卻。待龍蝦溫度下降後，將龍蝦的兩只大鉗和剩下的小鉗取出，用刀向裏面切開取肉，加入事先準備好的蔥、蒜鹽等調料備用。將黃油倒入鍋中，小火加熱，將黃油融化，放入剩下的洋蔥和蒜末，小火炒香，放入蘑菇，中火炒去水分，煮白酒，待酒精揮發後，加鹽和胡椒粉，中火煮至粘稠。將準備好的蘑菇汁倒入蝦中，最後撒上芝士絲，用錫紙包好，放入烤箱中間，180度烤至表面金黃即可。