蔥花水餃的餡法1配料:
半斤肉末，壹斤小蔥。
壹斤小麥粉
配件:
適量的姜和鹽
醬油有兩勺花生油。
適量的水
步驟:
1.將面粉放入盆中，加水數次，揉成軟硬適中的面團。該蓋爾醒了半個多小時。
2.挑選小蔥，洗凈，控幹水分。剁碎備用。在肉餡中加入姜末鹽，與炸醬混合均勻。
3.放入小蔥拌勻，加點鹽調鹽。打開袋子。
4.包好了。鍋裏燒開水，放在餃子裏煮，撈出來裝盤。
5.好吃的餃子，吃吧。
技巧
醬料可以是海天醬油，也可以是六月豆瓣醬，都比純鹽甜。醬可以直接拌肉餡，炒的話會更香。
素食蔥花餃子餡方法2配料
壹斤餃子皮。
壹棵小卷心菜
壹勺鹽
消耗壹勺油。
2湯匙醬油
蔥適量
生姜量
壹勺胡椒
壹勺雞精
兩勺香油
方法/步驟
準備壹棵白菜，把葉子掰碎，沖洗幹凈備用。
然後放在鍋裏焯水，然後舀起涼水沖洗幹凈。然後切碎，擠出水分備用。
準備蔥和姜，洗凈切碎備用。
將上述調料放入白菜餡中，加入蔥姜末，拌勻。倒入香油，拌勻。
準備餃子皮，超市就能買到，不用麻煩自己做；舀壹勺包菜餡，包好。
餃子包好後，準備壹個鍋，鍋裏放油在餃子裏炒壹會兒，然後在餃子底部加水，蓋上鍋蓋。
等水幹了，餃子就炒好了，然後就可以關火裝盤吃了。特別好吃。趁熱吃吧。
需要註意的事項
把卷心菜焯壹下，然後擠出水來。