材料:梭子蟹、蔥、姜片、蒜末、鹽、糖、醬油、油。
螃蟹洗凈，放入姜片和蔥，放入鍋中蒸熟。螃蟹蒸好後，去掉腮和尖，然後切好擺盤。在蒸好的湯中加入鹽、糖和生抽，攪拌均勻，然後倒入盤中，再在螃蟹上放上姜末和蒜末，撒上蔥花。鍋裏加油，開大火，鍋冒煙後直接倒在蔥上。
2.練習2
材料:梭子蟹3只，蒸魚和醬油3勺，蔥適量，油適量。
快把螃蟹洗幹凈，去掉腮和肺。切成塊，放在盤子裏。燒開水，蒸5分鐘。倒入蒸好的魚和醬油，撒上蔥花，倒入熱油。蒸的時候可以點酒和姜絲。
3.練習3
材料:梭子蟹2只，肉末150g，內脂豆腐1盒，料酒2大勺，鮮香適量，蔥花10g，胡椒粉3g，植物油少許。
準備好妳需要的所有材料。豬肉洗凈，剁成肉末。如果怕麻煩，也可以找商販幫妳處理。在肉末中加入鹽，攪拌使其粘合。加入少許料酒醬油，白胡椒粉，味精繼續打膠備用。將內脂豆腐切塊備用。如果想把整塊從箱子裏挖出來，可以在四邊的角上割壹刀讓空氣進去，這樣很容易挖出來。將梭子蟹洗凈，去掉壹些不能食用的，然後將梭子蟹換刀，註意斜刀切，這樣切面越大，看起來越漂亮，也更容易加速成熟。用大壹點的盤，把肉末放在盤裏成圓形，註意是空的，因為裏面要裝豆腐。
然後把梭子蟹壹只壹只的放進去，註意螃蟹的刀面要放在肉末上，這樣肉末才能嘗到螃蟹的鮮甜，蟹腳向內。然後蓋上蟹蓋，把鍋裏的水燒開，蒸8分鐘。關火後，取出倒入。撒上蔥花。倒入熱油，即可食用。