如今，人們的生活越來越滋潤。吃飯的時候，他們不那麽關註食物的價格。大家更看重的是食物的美味程度，再貴也要嘗壹嘗。但並不是什麽東西都是越貴越好吃。有些東西很便宜，但是很好吃。今天要給大家介紹的就是這樣壹種便宜又好吃的食物。
大家都喜歡吃牛肉，比如牛腩、牛柳、牛柳等。還有壹部分牛，卻是牛肉無法替代的美味，而且比牛肉便宜很多，才五塊錢壹斤，但是又嫩又滑，卻很少有人吃。
其實牛的內臟味道很好。吃牛雜的時候，大家基本都是用來涮火鍋的。比如牛肉百葉是很受歡迎的火鍋食材，吃燒烤的時候，人們會選擇吃牛舌。但是，我相信很多人都沒有吃過，甚至沒有聽說過牛的內臟，比如牛肺。但在很多農村，牛肺是個寶，因為口感滑嫩，比牛肉好吃多了。
可能妳以前只吃過豬肺，沒吃過牛肺。其實特別好吃。如果妳不相信我，妳可以按照下面提到的步驟在邊肖品嘗妳從未吃過的美味。沒吃過的請舉手。
首先，治療牛肺。首先，清洗它們。向鍋中加入冷水。將牛肺放入鍋中煮熟。煮沸後，妳會看到很多血。撇幹凈。然後，把牛肺放入冷水中。冷卻後切塊，然後腌制。牛肺加入鹽、料酒、生抽，用手攪拌均勻，然後加入紅薯粉，抓勻腌制幾分鐘。
將油倒入鍋中，將牛肺倒入鍋中，撈出至牛肺變白。鍋洗凈後，放入油、蔥、姜、蒜，放入牛肺，翻炒片刻，放入花椒炒香，加入少許鹽、雞精、料酒，即可出鍋。