第壹步，紅薯，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、維生素、維生素C、B族維生素、桑葚苷等成分。礦物質中，氟含量較高，具有清潔牙齒、防齲、保養牙齒的作用。其豐富的營養價值可以增強人體的免疫功能。茶樹菇芋頭燉雞營養健康美味。
茶樹菇燉雞主料紅薯200g、姜4根、蒜1個、蔥4瓣、黃酒適量、醬油1勺、輔料適量:生抽適量、老冰糖適量、鹽8個、油少許、八角適量、桂皮3個、1片加工工藝:
第二步，提前準備好調料，蔥、姜切塊，蔥切條。紅薯洗凈，用削皮器去皮。清洗後，將紅薯切片。雞胸肉洗凈切片。雞胸肉切的不要太大，不容易熟。
腌制雞肉，加入蔥蒜，鹽和糖，少許米酒，拌勻腌制20分鐘左右。將茶樹菇洗凈。太長的梗容易斷，容易煮。排出油，直到它冷卻下來。加入蔥、姜、蒜，炒香。
第三步，加入腌制好的雞胸肉，翻炒至雞胸肉表皮變成金黃色。加入醬油，再次翻炒幾分鐘。加入茶樹菇和紅薯，加入八角和桂皮，突然將水浸泡在紅薯裏，小火煨。小火燉25-30分鐘左右，開蓋加入老冰糖和鹽調味上色。大火收汁後，茶樹菇芋頭燉雞出鍋。來吧，趁熱吃吧。小貼士因為紅薯的粘液中含有皂角苷，可以使皮膚發癢。剝紅薯的時候，壹定要戴手套。