1.鈍頂薺
1、鈍頂薺菜又名大葉薺菜，是上海地方品種。植株塌陷生長，展開度18 cm。葉淡綠色，大而厚，長10厘米，寬2.5厘米，約18片。葉緣羽狀淺裂，近全緣，葉面光滑略蓬松，遇低溫葉色轉暗。
2.該品種抗寒耐熱能力強，早熟，生長快。播種後40天即可收獲，產量高，商品外觀好，味道鮮美。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹早，不適合春播，壹般用於秋栽。
二、散葉薺菜
1、散葉薺菜又叫白角薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜等等。
2.植株塌陷生長，展開度18cm；葉綠色，羽狀全裂，邊緣下切深，長10 cm，狹長，短而小，約20片葉。葉綠色，羽狀分裂，光滑蓬松，低溫後轉暗紫色。
3.該品種抗寒性中等，耐熱性強，越冬性強，比鈍頂薺菜晚10 ~ 15天。香氣濃郁，味道鮮美，適合春季栽培。
擴展數據:
第壹，不能吃有芥末的食物。
1，鯽魚
兩者都是很有營養的食物，但是壹起吃對人體有害。這是因為芥菜壹般做成泡菜，含鹽量過高。與鯽魚同食，在生化反應中產生壹些刺激性物質，進入肺、腎，特別是腎臟，使兩個器官的宣傳不正常，進而引起水腫。
2.醋
烹飪芥末時，不宜加醋，會破壞芥末中的壹些有益物質，造成營養流失。
3.山竹
吃芥末時，註意不要同時吃山竹，以免引起身體不適。
第二，不宜吃芥末的人。
1，熱病患者
比如熱咳、癤子、眼疾、痔瘡、便血、上火的患者就不宜吃芥末。
2、高血壓要少吃。
高血壓、動脈硬化等患者。，應註意不要大量進食，並應控制食用量。
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