西班牙人奇特飲食習慣，他們喜歡吃生的米飯的原因如下：
第壹：西班牙人喜歡保持食物的原汁原味。
其實對於西班牙人來說，壹道好的食材最好的處理方法就是保持食物本身的味道，所以西班牙人在煮飯的時候並不會花費太多的時間，盡可能的保持食物的原汁原味。就是由於烹飪的時間不夠長，所以米飯壹般都是夾生的狀態，但是這樣的大米正好可以吃到原本的鮮味和韌性，比中國煮得黏糊糊的米飯更加有韻味。
第二：西班牙人喜歡吃西班牙海鮮燴飯，海鮮的烹飪時間很短，米飯就是夾生的狀態。
其實西班牙人喜歡吃半生的米飯跟他們的習慣也有關系，當地最著名的就是西班牙海鮮燴飯，在制作西班牙海鮮燴飯的時候，其中主要的配料就是海鮮，但是海鮮要想保持住鮮味，就不能長時間的燜煮，而且海鮮很容易就熟了，所以在煮飯的時候壹般只要湯汁收幹就可以停火了。
但是在家裏煮過米飯的人都知道，就算用高壓鍋快煮，至少也需要十七分鐘，但是這鍋海鮮肯定是等不了十七分鐘的，於是米飯出鍋的時候基本上就是半生的狀態。但是由於西班牙人從小到大都是這樣吃的，所以他們也就習慣了。就像中國人習慣了吃黏糊糊的大米，現在吃松散的印度手抓飯或者半生的西班牙燴飯也都不習慣。所以這並不是對方的習慣奇特，只不過是大家的飲食習慣不同而已。
第三：半生的米飯有利於消化。
像中國人喜歡吃軟糯的大米，但是這種大米是很容易被消化吸收的，因此短時間內會引起血糖的快速升高。而半生的大米澱粉含量不高，因此消化的速度也會變慢，升糖也更慢壹點，這樣是更有利於消化的，也是更健康的壹種飲食習慣。